Asal-usul donat sering menjadi sumber perdebatan. Salah satu teori mengatakan donat dibawa ke Amerika Utara oleh imigran dari Belanda yang juga mempopulerkan hidangan penutup lain, seperti: kue kering, pai krim (cream pie) dan pai buah (cobbler).
Cerita lain mengatakan donat berbentuk cincin diciptakan kapten kapal asal Denmark bernama Hanson Gregory. Sang kapten sering harus menyetir kapal dengan kedua belah tangan karena kapal sering dilanda badai. Kue gorengan yang dimakan ketika sedang menyetir ditusukkan ke roda kemudi kapal, sehingga kue menjadi bolong. Kebetulan bagian tengah kue juga sering belum matang, sehingga donat sengaja dibuat berlubang di tengah agar permukaan donat yang terkena minyak bertambah dan donat cepat matang.
Bahan-bahan :
- 400 gr tepung cakra
- 100 gr tepung terigu segitiga
- 2 butir telur
- 15 gr ragi instan (yeast)
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 200 ml susu cair
- 70 gr margarine
- 1/2 sdt garam
- Campur tepung cakra dan terigu segitiga, baking powder serta yeast, aduk rata.
- Campur susu, telur dan gula pasir, aduk hingga gula larut.
- Campur campuran tepung dengan campuran susu, uleni hingga rata, beri marganine dan garam.
- Uleni kembali hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket, diamkan adonan selama 30 menit.
- Buang gasnya dengan cara ditekan-tekan.
- Ambil adonan seberat 30 gram, bentuk bulat dengan lubang di tengah atau bentuk lain, sesuai selera, diamkan kembali 15 menit.
- Goreng donat dengan minyak yang sedang panasnya sambil diputar, putar hingga berwarna kecoklatan
0 komentar:
Post a Comment